Здоровье и красота

Гигиеной питания называется раздел гигиенической науки, изучающий методы правильного рационального питания, которое способствует сохранению здоровья, продлению трудоспособности; а также правильному развитию подрастающего поколения. Отечественным ученым принадлежит крупнейшая роль в разработке проблем питания; они внесли весьма крупный вклад в науку о питании.

Исключительное значение для правильного понимания вопросов питания имеют работы великого русского физиолога И. П. Павлова. Он является основоположником учения о питании и, создателем учения о пищеварении. Крупнейшие открытия И. П. Павлова в области физиологии пищеварения позволили установить основные закономерности науки о питании. Благодаря его работам установлено, что ведущая роль в питании организма принадлежит нервной системе. Нервная система обладает трофической функцией (трофос — по-гречески питание), т. е. регулирует питание отдельных органов и окислительные процессы в них, определяя таким образом уровень работы каждого органа.

Учениками И. П. Павлова достигнуты замечательные успехи в дальнейшем изучении вопросов питания. Ими разработаны физиологически обоснованные нормы питания для различных профессиональных и возрастных групп, выявлено значение смешанной пищи из животных и растительных продуктов, установлены оптимальные соотношения пищевых веществ, научно обоснованы нормы потребления витаминов, разработаны меры предупреждения заболеваний, вызываемых отсутствием или недостатком витаминов, выявлена возможность изменения течения ряда патологических состояний путем применения различных рационов питания. Академией наук и Академией медицинских наук на основе учения И. П. Павлова намечены пути дальнейших исследовательских работ в области питания.