Роль и участие работников фельдшерско-акушерского пункта в организации систематического санитарного надзора за местами общественного питания, хранения и продажи пищевых продуктов в сельских условиях

Полезные статьи

Партнеры сайта

Погода в РТ

Наш опрос

Известны ли Вам рецепты красоты и здоровья?
 

Статистика



Роль и участие работников фельдшерско-акушерского пункта в организации систематического санитарного надзора за местами общественного питания, хранения и продажи пищевых продуктов в сельских условиях

 

Работники фельдшерско-акушерского пункта должны знать основы рационального питания, санитарно-гигиенические требования при производстве, хранении, перевозке, продаже пищевых продуктов и при приготовлении пищи, уметь производить санитарную оценку пищевых продуктов и проводить меры предупреждения заболеваний, связанных с потреблением недоброкачественных продуктов.

 

В первую очередь они должны под руководством районной санитарно-эпидемиологической станции организовать контроль за точным выполнением всех предписаний и заключений областной государственной санитарной инспекции в отношении предупредительного санитарного надзора и систематический санитарный надзор за местами общественного питания, хранения и продажи продуктов питания.

 

Помимо этого, работники фельдшерско-акушерского пункта должны всемерно содействовать осуществлению мероприятий по рационализации питания населения в целях укрепления его здоровья и обеспечения надлежащего физического развития детского населения, принимать участие в разработке и организации оздоровительных мероприятий на пищевых предприятиях и в продовольственной торговой сети, добиваться эффективного и своевременного проведения их в жизнь, контролировать результаты лабораторных исследований, производимых на пищевых предприятиях и в продовольственных магазинах, и пред-принимать в зависимости от них соответствующие меры.

О строительстве и открытии новых пищевых предприятий, а также о перестройке, расширении, капитальном ремонте и переоборудовании   их   работники фельдшерско-акушерского пункта должны сообщать в районную санитарно-эпидемиологическую станцию.

Текущий санитарный надзор фельдшер осуществляет путем систематического наблюдения за санитарным состоянием помещений пищевого предприятия, его территории, производственного оборудования, инвентаря, за санитарно-техническими установками, за качеством сырья и продукции, хранением пищевых продуктов, за выполнением всех санитарно-гигиенических правил и предписаний при технологических процессах изготовления продуктов, за соблюдением персоналом правил личной гигиены, за осуществлением систематического медицинского освидетельствования персонала, за проверкой его на бациллоносительство и кишечные паразиты, за приготовлением пищи, обслуживанием потребителей в столовых, буфетах, магазинах и т. д., организует и проводит с персоналом пищевых предприятий и продовольственной торговой сети занятия по санитарному минимуму и санитарному просвещению.

В своей работе на селе санитарный фельдшер опирается на членов сельсовета, колхозную общественность, сельскую интеллигенцию, привлекая их к активному участию в общественном санитарном контроле за пищевыми объектами, а также в работе по рационализации питания населения на гигиенических началах. Вместе с ними он организует и проводит работу по санитарному просвещению населения. Работу по пищевой санитарии санитарный фельдшер и медицинские работники сельского участка ведут по определенному плану, чтобы своевременно производить обследования всех прикрепленных к ним пищевых объектов. По всем затруднительным для них вопросам они обращаются к главному врачу районной санитарно-эпидемиологической станции или к его заместителю и к заведующему лабораторией.