Почему мы едим

Партнеры сайта

Погода в РТ

Наш опрос

Известны ли Вам рецепты красоты и здоровья?
 

Статистика



Почему мы едим

 

Наше здоровье в значительной степени зависит от того, насколько правильно мы питаемся. Правильное питание помогает стать сильным, выносливым, трудоспособным, а неправильное питание может привести к различным заболеваниям. Поэтому каждый из нас должен быть знаком с основными требованиями, которые предъявляются к питанию.

Каждый должен знать, как питаться, чтобы пища приносила возможно больше пользы. А для этого необходимо хотя бы очень коротко познакомиться с тем, для чего нужна пища, из чего она состоит и что происходит с ней в нашем организме.

Известно, что в нашем теле, как и во всяком живом организме, постоянно расходуется энергия. Мы работаем, ходим, совершаем разные движения. Любая работа и особенно работа, связанная с сокращениями мышц, требует затраты энергии.

Энергия расходуется в нашем организме и тогда, когда мы находимся в полном покое. Даже во сне ни на минуту не перестает сокращаться сердце, оно гонит кровь по кровеносным сосудам, снабжая ею все органы и ткани нашего тела. Ни на минуту не прекращается дыхание, грудная клетка то расширяется, то сжимается, и при каждом вдохе организм получает через легкие необходимый ему кислород, а при выдохе освобождается от углекислоты. Не только днем, но и ночью в желудке и кишечнике продолжается переваривание пищи. Работа всех этих органов тоже требует затраты энергии.

Расход энергии в организме связан и с образованием тепла, без чего наше тело не могло бы всегда сохранять одинаковую температуру.
Откуда же берется энергия, необходимая для работы мышц и разных органов, для поддержания постоянной температуры тела, для сохранения жизни?

Чтобы ответить на этот вопрос, вспомним, что в состав нашего тела входят белки, жиры и углеводы. Всё это вещества очень сложного химического строения, но они не остаются неизменными. Часть их непрерывно разрушается, распадаясь на более простые по своему химическому строению вещества. А при таких превращениях всегда освобождается энергия. Вот эта энергия и используется в организме.
Однако в нашем теле происходит не только разрушение сложно построенных веществ. Так же постоянно, непрерывно, взамен разрушенных веществ организм создает новые вещества такого же состава. Материал для этого мы получаем с пищей.
Все эти чрезвычайно сложные превращения веществ, из которых состоит живой организм, и веществ, поступающих в него с пищей и  при дыхании,  называют  обменом веществ.

В состав органов и тканей нашего тела входит огромное количество клеток. Эти клетки так малы, что их можно увидеть лишь с помощью микроскопа. В живых клетках никогда не прекращается обмен веществ. Следовательно, каждая из них нуждается в постоянном притоке питательных веществ, которые доставляются к ней с кровью. А в кровь эти вещества попадают из кишечника, где они образуются из пищи.
Пища необходима и для того, чтобы обеспечить возможность размножения клеток тела. Всем известно, как быстро растет ребенок: за первые полгода жизни его вес удваивается, в его теле образуется много новых клеток, а для этого нужны питательные вещества, которые организм получает с пищей.

Новые клетки образуются и у взрослого. Длительность жизни многих клеток гораздо короче, чем длительность жизни всего организма. Каждый день разрушается часть клеток крови, а также клеток поверхностных слоев кожи и других тканей тела. Каждый день много погибших клеток удаляется из организма с мокротой, слизью и другими выделениями. Каждый день выпадает часть волос. А взамен погибших клеток образуются новые, взамен выпавших волос вырастают другие, растут ногти и т. д. И для всего этого опять-таки необходимо постоянное поступление в организм тех веществ, которые имеются в пище.

Итак, можно сказать, что пища служит для нас источником энергии, без которой невозможна была бы работа наших мышц и органов тела, без которой невозможно было бы образование тепла в нашем теле для поддержания постоянной температуры его. Можно сказать, что пища служит для нас как бы «строительным материалом», без которого организм не мог бы строить новые клетки взамен погибших, без которого не мог бы происходить рост ребенка.